Maridaje de comida y vino
Photo de Sarah Stierch (CC0 1.0)
https://www.flickr.com/photos/sarahvain/52355092756/
Bellet blanc
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)
Servir a10-12°C o 50-54 °F.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 5 años.
Sinónimos
- Bellet blanco
Esta bebida combina bien con 204 platos:
Pescados de mar
Filetes de lubina asada con mantequilla maître d'hôtel
Mantequilla maître d'hôtel : mantequilla ablandada con perejil finamente picado, jugo de limón, sal y pimienta.
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Pescados de mar
Filetes de salmonete a la parrilla
Preferir un maridaje con un vino de 1 a 3 años.
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Consomés, Cremas y Sopas
Gazpacho
España. Portugal.
Sopa fría a base de verduras crudas (pepino, cebolla, pimiento, tomate) mezcladas con agua o cubitos de hielo, sazonada con ajo, aceite de oliva, sal y vinagre.
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Platos principales
Gratinado de atún a la provenzal
A la provenzal : tomate triturado, diente de ajo y perejil dorado en aceite de oliva caliente.
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Setas, Verduras, Pastas y arroz
Linguine alle vongole
Preferir un maridaje con un vino de 1 a 3 años.
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Pescados de mar
Lubina a la nizarda
A la nizarda : Pescado cocinado con ajo, anchoas, alcaparras, cebolla, aceitunas, salsa de tomate y ramo de hierbas.
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Pescados de mar
Lubina a la parrilla al hinojo
Preferir un maridaje con un vino de 1 a 3 años.
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Pescados de mar
Lubina a la parrilla al hinojo con salsa beurre blanc
Beurre blanc : reducción de chalotas con vino y vinagre mezclada con mantequilla batida.
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Pescados de mar
Lubina a la parrilla al hinojo confitado
Preferir un maridaje con un vino de 1 a 3 años.
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Pescados de mar
Lubina a la parrilla con hinojo, rociada con aceite y limón
Preferir un maridaje con un vino de 1 a 3 años.
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Pescados de mar
Lubina a la parrilla con mantequilla maître d'hôtel
Mantequilla maître d'hôtel : mantequilla ablandada con perejil finamente picado, jugo de limón, sal y pimienta.
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Pescados de mar
Lubina a la parrilla con salsa beurre blanc
Beurre blanc : reducción de chalotas con vino y vinagre mezclada con mantequilla batida.
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Pescados de mar
Lubina al hinojo
Preferir un maridaje con un vino de 1 a 3 años.
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