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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Bellet blanc

Photo de Sarah Stierch (CC0 1.0)
https://www.flickr.com/photos/sarahvain/52355092756/

Bellet blanc

Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a10-12°C o 50-54 °F.

Puede beberse a partir de : 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 5 años.

Sinónimos

  • Bellet blanco

Esta bebida combina bien con 204 platos:

Setas, Verduras, Pastas y arroz

Tian de verduras

Tian de verduras
Francia. Provenza-Alpes-Costa Azul.
Verduras de verano (tomate, calabacin, berenjena) colocan sobre un lecho de cebollas y confitan lentamente en el horno con aceite de oliva y tomillo.
Preferir un maridaje con un vino de 1 a 3 años.
> todas las combinaciones

Crustáceos y mariscos

Vieiras braseadas

Vieiras braseadas
Braseado : cocinar los alimentos lentamente, después de dorarlos por todos los lados, en una pequeña cantidad de líquido aromatizado evitando cualquier evaporación, a fuego lento y tapado.
> todas las combinaciones

Crustáceos y mariscos

Vieiras con salsa de naranja

Vieiras con salsa de naranja
Salsa de naranja : jugo de naranja con vino blanco o un fondo reducido de ternera o de ave.
Maridaje con un vino con predomínio de Rolle (Vermentino).
Preferir un maridaje con un vino evolucionado.
> todas las combinaciones