Maridaje de comida y vino
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Bergerac rouge
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)
Servir a15-17°C o 59-63 °F.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 7 a 10 años.
Sinónimos
- Bergerac tinto
Esta bebida combina bien con 180 platos:
Ovinos y Caprinos
Paletilla de cordero rellena
Preferir la búsqueda de un maridaje según el relleno.
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Carne de res
Pastel de papa
Argentina.
Plato compuesto por una capa de carne molida sazonada (cebolla, pimiento, tomate) cubierta con una capa de puré de papas y el conjunto generalmente se cubre con queso rallado gratinado.
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Embutidos
Paté de pato con foie gras de pato
Servir frío o a temperatura ambiente.
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Aves de corral
Pato a la naranja
A la naranja : salsa con jugo de naranja, foie de pato y licor de naranja.
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Aves de corral
Pato a la naranja con pommes dauphine
A la naranja : salsa con jugo de naranja, foie de pato y licor de naranja.
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Aves de corral
Pato a la naranja con puré de apio
A la naranja : salsa con jugo de naranja, foie de pato y licor de naranja.
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Aves de corral
Pato a la naranja con puré de patatas
A la naranja : salsa con jugo de naranja, foie de pato y licor de naranja.
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Aves de corral
Pato asado con melocotón
Preferir un maridaje con un vino de 2 a 6 años.
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Ternera
Pechuga de ternera rellena
Preferir la búsqueda de un maridaje según el relleno.
Preferir un maridaje con un vino de 3 a 6 años.
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Platos principales
Petit salé con lentejas
Petit salé : carne de cerdo en salazón.
Preferir un maridaje con un vino de 2 a 6 años.
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Ovinos y Caprinos
Pierna de cordero asada
Pierna de cordero : corte de carne formado por la silla y la pierna.
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Ovinos y Caprinos
Pierna de cordero con frijoles verdes
Pierna de cordero : corte de carne formado por la silla y la pierna.
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Aves de corral
Pintada con col
Preferir un maridaje con un vino de 2 a 6 años.
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Ovinos y Caprinos
Pistache Saint-Gaudinoise
Francia. Región de Occitania. Alto Garona.
Guiso de cordero con alubias blancas, cerdo, manteca de cerdo y ajo.
Preferir un maridaje con un vino con taninos fundidos.
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Aves de corral
Pollo a la cerveza
Pollo al horno con salsa de crema y cerveza.
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