Bonnezeaux

Postres y Entremeses dulces

Milhojas de caramelo

Milhojas : dulce hecho con tres capas de hojaldre intercaladas con dos capas de crema pastelera y cubierto con azúcar glas o un fondant.

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Postres y Entremeses dulces

Mirlitons de Rouen

Francia. Normandía. Ruan.

Tartaleta rellena de una crema a base de mantequilla, nata, huevos, almendra molida, azúcar y vainilla.

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Postres y Entremeses dulces

Miroir de limón

Miroir : postre frío compuesto por una mousse sobre un bizcocho genovés, cubierto con un glaseado.

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Cerdo

Morcilla blanca con manzanas

Morcilla blanca : salchicha de tripa de cerdo rellena con carnes blancas y leche al lado del sangre.

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Postres y Entremeses dulces

Mousse de castañas y caramelo

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Postres y Entremeses dulces

Mousse de chocolate blanco y cítricos

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Postres y Entremeses dulces

Mousse de chocolate con salsa de caramelo

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Entrantes fríos

Mousse de hígado de ave

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Postres y Entremeses dulces

Naranja helada

Sorbete de naranja servido en una naranja.

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Postres y Entremeses dulces

Natillas de caramelo

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Quesos

Nicasio square

Estados Unidos. California.

Queso de leche pasteurizada de vaca de pasta blanda y corteza lavada de color anaranjado.

Maridaje con los quesos más maduro.

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Postres y Entremeses dulces

Nougat helado con coulis de mango

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Postres y Entremeses dulces

Nougat helado de chocolate negro

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Postres y Entremeses dulces

Osterlammele

Francia. Gran Este. Alsacia.

Bizcocho genovés en forma de cordero espolvoreado con azúcar glas.

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Postres y Entremeses dulces

Panna cotta

Italia.

Postre elaborado con nata espesa, claras de huevo y miel, cocido al baño maría.

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Postres y Entremeses dulces

Panna cotta al caramelo

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Pizza, Quiche, Tarta y Pastel salado

Pastel Apicius

Pastel con un relleno de ave, miel y especias.

Preferir un viejo vintage.

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Postres y Entremeses dulces

Pastel de crepes de chocolate

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Postres y Entremeses dulces

Pastel de merengue a la manzana

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Postres y Entremeses dulces

Pastel de merengue con ciruela

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Postres y Entremeses dulces

Pastel de merengue de chocolate cubierto con caramelo

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Postres y Entremeses dulces

Pastel de nuez

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Postres y Entremeses dulces

Pastel de zanahoria

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Postres y Entremeses dulces

Pastel invertido de albaricoque

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Maridaje de comida y vino

Bonnezeaux

Esta bebida combina bien con 304 platos:

Milhojas de caramelo

Mirlitons de Rouen

Miroir de limón

Morcilla blanca con manzanas

Mousse de castañas y caramelo

Mousse de chocolate blanco y cítricos

Mousse de chocolate con salsa de caramelo

Mousse de hígado de ave

Naranja helada

Natillas de caramelo

Nicasio square

Nougat helado con coulis de mango

Nougat helado de chocolate negro

Osterlammele

Panna cotta

Panna cotta al caramelo

Pastel Apicius

Pastel de crepes de chocolate

Pastel de merengue a la manzana

Pastel de merengue con ciruela

Pastel de merengue de chocolate cubierto con caramelo

Pastel de nuez

Pastel de zanahoria

Pastel invertido de albaricoque