Maridaje de comida y vino
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Bonnezeaux
Vino(s) blanco(s) semidulce(s) y dulce(s)
Servir a08-12°C o 46-54 °F.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 20 años y más.
Esta bebida combina bien con 304 platos:
Postres y Entremeses dulces
Pastela de albaricoque y almendras
Hojas de brick untadas con miel, almendras y pistachos, cubiertas con crema inglesa o crema pastelera, coronadas con albaricoques y azúcar glas.
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Embutidos
Paté de pato con foie gras de pato
Servir frío o a temperatura ambiente.
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Aves de corral
Pato Apicius
Pato cocido en caldo y marinado en miel y especias.
Servir con dátiles y manzanas.
Preferir un viejo vintage.
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Aves de corral
Pato Pekín
Laquear : untar miel sobre la piel de un animal antes de la cocción para obtener una textura crujiente y dulce con un aspecto brillante.
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Postres y Entremeses dulces
Pave de chocolate cubierto de caramelo
Pave : pastel de chocolate cortado en cubos.
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Postres y Entremeses dulces
Pavlova con ciruela quetsche d'Alsace
Pavlova : merengue cubierto con nata montada y fruta fresca.
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Postres y Entremeses dulces
Pavlova con ciruelas
Pavlova : merengue cubierto con nata montada y fruta fresca.
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Postres y Entremeses dulces
Pavlova de caramelo
Pavlova : merengue cubierto con nata montada y fruta fresca.
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Postres y Entremeses dulces
Pavlova de mirabel
Pavlova : merengue cubierto con nata montada y fruta fresca.
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Postres y Entremeses dulces
Pavlova de ruibarbo
Pavlova : merengue cubierto con nata montada y fruta fresca.
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Postres y Entremeses dulces
Pera al vino blanco con vainilla
Preferir un maridaje con un vino de 5 a 12 años.
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Postres y Entremeses dulces
Pera caramelizada
Preferir un maridaje con un vino de 5 a 12 años.
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Postres y Entremeses dulces
Petit four glaseado
Glaseado : extender una sustancia brillante, a menudo dulce, antes de finalizar la cocción, para que al momento de servir, el alimento tenga un aspecto brillante.
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