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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Bourgogne Aligoté

Photo de Jen Arrr (CC BY-SA 2.0)
https://www.flickr.com/photos/jenarrr/6737737661/

Bourgogne Aligoté

Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a10-12°C o 50-54 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 5 años.

Esta bebida combina bien con 360 platos:

Quesos

Cremont

Cremont
Estados Unidos. Vermont.
Queso elaborado a partir de una mezcla de leches pasteurizadas de cabra y vaca doble crema y corteza natural.
Maduración : 2 a 3 semanas.
> todas las combinaciones

Setas, Verduras, Pastas y arroz

Dolma

Dolma
Hojas de parra o verduras rellenas (berenjena, repollo, calabacín, pimiento, tomate, etc) con especias, cebolla, arroz y a veces carne picada.
> todas las combinaciones

Quesos

Durrus

Durrus
Irlanda. Cork.
Queso de leche cruda de vaca de pasta blanda y corteza lavada de color anaranjado.
Maduración : 3 a 5 semanas.
> todas las combinaciones

Quesos

Emmental

Emmental
Suiza.
También se produce en Alemania, Austria, Dinamarca, EE.UU., Finlandia, Francia, Irlanda y los Países Bajos.
Queso de leche de vaca de pasta prensada y cocida.
> todas las combinaciones