Maridaje de comida y vino

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Bourgogne Côte Saint-Jacques rosé

Vino(s) tranquilo(s) rosado(s)

Servir a11-13°C o 52-55 °F.

Se puede beber desde su comercialización.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 años.

Sinónimos

Bourgogne Côte Saint-Jacques clairet
Bourgogne Côte Saint-Jacques rosado

Esta bebida combina bien con 7 platos:

Familias de comidas

Aves de corral (1)

Entrantes fríos (1)

Pescados de mar (1)

Quesos (2)

Varios (2)

Varios

Cazoleta de caracoles

Cazoleta : envase individual para presentar un plato.

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Varios

Cazoleta de caracoles a la borgoñona

Cazoleta : envase individual para presentar un plato.

Caracoles con mantequilla de ajo y perejil (mantequilla, ajo y perejil mezclados).

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Quesos

Chaource

Francia. Gran Este. Aube.

Queso de leche entera de vaca de pasta blanda y corteza florida.

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Aves de corral

Pollo griego a la parrilla

Pollo marinado en limón con ajo, orégano, perejil, etc

Servido con salsa Tzatziki.

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Pescados de mar

Raya con beurre noisette

Beurre noisette : mantequilla cocinada hasta que adquiera un color marrón claro y un aroma a nuez, luego colada en un recipiente frío para detener la cocción.

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Quesos

Toucy

Francia. Borgoña-Franco Condado. Yonne. Auxerrois.

Queso de leche de cabra de pasta blanda y corteza natural.

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Entrantes fríos

Tzatziki

Grecia. Turquia.

Mezze a base de yogur de oveja o cabra, mezclado con pepino, ajo, sal, aceite de oliva y, a veces, jugo de limón, eneldo, hinojo, menta y perejil.

A menudo servido con pan pita y aceitunas.

Siempre Servir frío.

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