Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

Maridaje de comida y vino

Photo de Giovanna Kunghel (CC0 1.0) Unsplash.com
https://unsplash.com/fr/photos/une-main-tenant-un-verre-de-vin-avec-du-vin-rouge-dedans-D46vpDBvn6A

Bourgogne Passe-Tout-Grains rouge

Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a12-14°C o 54-57 °F.

Se puede beber desde su comercialización.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 años.

Sinónimos

Bourgogne Passe-Tout-Grains tinto

Esta bebida combina bien con 53 platos:

Carne de res

Steak a la pimienta

Carne de res flameada con coñac y servida con una salsa de pimienta aromatizada con vino blanco, Marsala o Oporto, y opcionalmente acompañada de mostaza.

Preferir un maridaje con un vino de menos de 2 años.

> todas las combinaciones

Embutidos

Tabla de embutidos

Surtido de embutidos y carnes frías.

> todas las combinaciones

Ternera

Tête de veau en salsa gribiche

Salsa gribiche : salsa tártara mejorada (mayonesa con alcaparras, cebollino, pepinillos y perejil picado) con huevos duros troceados.

Preferir un maridaje con un vino de 1 a 2 años.

> todas las combinaciones

Platos principales

Tomates rellenos

Tomates rellenos con tomate, arroz, carne, ajo, pan y perejil.

> todas las combinaciones

Huevos

Tortilla francesa con champiñones

> todas las combinaciones