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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Bourgogne rouge

Photo de Dalton West (CC0 1.0) Unsplash.com
https://unsplash.com/fr/photos/verre-a-boire-clair-sur-table-en-bois-brun-LtzkF0rSZ70

Bourgogne rouge

Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a13-15°C o 55-59 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 5 años.

Sinónimos

  • Bourgogne tinto

Esta bebida combina bien con 273 platos:

Ovinos y Caprinos

Daube de cordero

Daube de cordero
Daube : cocción a fuego lento de carnes braseadas (cordero, ternera, carnero, pulpo, jabalí o toro) marinadas en vino blanco o tinto con verduras, ajo y hierbas de Provenza.
> todas las combinaciones

Quesos

Durrus

Durrus
Irlanda. Cork.
Queso de leche cruda de vaca de pasta blanda y corteza lavada de color anaranjado.
Maduración : 3 a 5 semanas.
Preferir un maridaje con un vino joven y afrutado.
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Ensaladas

Fattush

Fattush
Especialidad libanesa : ensalada de verduras crudas (verdolaga, lechuga, tomate, pepino, rábano, cebolla) sazonada con zumaque.
No servir vino de calidad.
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