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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Bouzeron

Photo de tuchodi (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/tuchodi/17797099145/

Bouzeron

Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a10-12°C o 50-54 °F.

Puede beberse a partir de : 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 7 años.

Esta bebida combina bien con 58 platos:

Setas, Verduras, Pastas y arroz

Pasta carbonara

Pasta carbonara
Carbonara : plato de pasta con huevos, queso (pecorino romano o parmigiano reggiano), tocino (guanciale o panceta), pimienta negra y a veces nata.
Preferir un maridaje con un vino de 2 a 4 años.
> todas las combinaciones

Pescados de mar

Raya con beurre noir

Raya con beurre noir
Beurre noir (mantequilla negra) : mantequilla cocida hasta que tome un color oscuro, en reacción con un ácido (alcaparras, zumo de limón, vino blanco, vinagre).
Preferir un maridaje con un vino de 2 a 4 años.
> todas las combinaciones