Maridaje de comida y vino
Photo de tuchodi (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/tuchodi/17797099145/
Bouzeron
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)
Servir a10-12°C o 50-54 °F.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 7 años.
Esta bebida combina bien con 58 platos:
Ternera
Tête de veau en salsa gribiche
Salsa gribiche : salsa tártara mejorada (mayonesa con alcaparras, cebollino, pepinillos y perejil picado) con huevos duros troceados.
Preferir un maridaje con un vino de 1 a 3 años.
> todas las combinaciones
Pescados de agua dulce
Trucha con almendras
Preferir un maridaje con un vino de 2 a 4 años.
> todas las combinaciones
Crustáceos y mariscos
Vieiras a la bretona
A la bretona : con crema fresca, chalota, cebolla, perejil, vino blanco y cubiertas con pan rallado.
> todas las combinaciones
Crustáceos y mariscos
Vieiras marinadas al limón
Marinado : alimento en remojo de un líquido aromático para dar sabor y/o fortalecerlo.
Preferir un maridaje con un vino joven.
> todas las combinaciones
Crustáceos y mariscos
Vieiras marinadas con cítricos
Marinado : alimento en remojo de un líquido aromático para dar sabor y/o fortalecerlo.
Preferir un maridaje con un vino joven.
> todas las combinaciones
Crustáceos y mariscos
Vieiras marinadas con lima
Marinado : alimento en remojo de un líquido aromático para dar sabor y/o fortalecerlo.
Preferir un maridaje con un vino joven.
> todas las combinaciones
Crustáceos y mariscos
Zamburiñas marinadas al limón
Marinado : alimento en remojo de un líquido aromático para dar sabor y/o fortalecerlo.
Preferir un maridaje con un vino joven.
> todas las combinaciones
Crustáceos y mariscos
Zamburiñas marinadas con cítricos
Preferir un maridaje con un vino joven.
> todas las combinaciones