Cadillac

Carne de res

Lengua de ternera Lucullus

Milhojas de lonchas de lengua de ternera ahumada y foie gras de pato.

> todas las combinaciones

Quesos

Leonardo

Italia.

Queso de leche pasteurizada de vaca de pasta prensada y no cocida con corteza lavada.

Maduración : 2 meses.

> todas las combinaciones

Quesos

Little boy blue cheese

Estados Unidos. Wisconsin.

Queso azul de leche pasteurizada de oveja.

Maduración : 6 a 8 semanas.

> todas las combinaciones

Postres y Entremeses dulces

Macarons dulce de Saint-Emilion

Merengue suave de confitería elaborado con claras de huevo, azúcar, almendras y almendras amargas.

Preferir un maridaje con un vino de 2 a 6 años.

> todas las combinaciones

Postres y Entremeses dulces

Manjar blanco con albaricoques

Manjar blanco : entremet dulce a base de leche o nata, aromatizado y espesado con fécula de patata o maicena.

> todas las combinaciones

Postres y Entremeses dulces

Manjar blanco con frutas

Manjar blanco : entremet dulce a base de leche o de crema aromatisada y espesado con almidón de patata o almidón de maíz.

> todas las combinaciones

Crustáceos y mariscos

Mariscos gratinados

> todas las combinaciones

Quesos

Maytag Blue cheese

Estados Unidos. Iowa.

Queso azul de leche pasteurizada de vaca.

Maduración : 6 meses.

> todas las combinaciones

Frutas

Melocoton

> todas las combinaciones

Postres y Entremeses dulces

Merengue

> todas las combinaciones

Postres y Entremeses dulces

Merveilles

Francia. Nueva Aquitania. Italia. Valle de Aosta. Suiza. Romandía.

Variedad de buñuelo de masa fina y crujiente a menudo aromatizado con agua de azahar y Armagnac y cubierto con azúcar o miel.

Preferir un maridaje con un vino de 2 a 6 años.

> todas las combinaciones

Casquería y Menudos

Mil hojas de mollejas de ternera con morillas

> todas las combinaciones

Postres y Entremeses dulces

Mirlitons de Rouen

Francia. Normandía. Ruan.

Tartaleta rellena de una crema a base de mantequilla, nata, huevos, almendra molida, azúcar y vainilla.

> todas las combinaciones

Postres y Entremeses dulces

Miroir de almendras

Miroir : postre frío compuesto por una mousse sobre un bizcocho genovés, cubierto con un glaseado.

> todas las combinaciones

Postres y Entremeses dulces

Miroir de limón

Miroir : postre frío compuesto por una mousse sobre un bizcocho genovés, cubierto con un glaseado.

> todas las combinaciones

Casquería y Menudos

Mollejas de ternera a la crema

Salsa creme : salsa bechamel con nata.

Preferir un maridaje con un vino de 2 a 6 años.

> todas las combinaciones

Casquería y Menudos

Mollejas de ternera asadas con champiñones

> todas las combinaciones

Casquería y Menudos

Mollejas de ternera con champiñones

> todas las combinaciones

Casquería y Menudos

Mollejas de ternera con champiñones y salsa crema

Salsa creme : salsa bechamel con nata.

> todas las combinaciones

Casquería y Menudos

Mollejas de ternera con crema de colmenillas

Salsa de morillas : caldo de ave, crema, chalota, morillas y vino blanco.

Preferir un maridaje con un vino de 2 a 6 años.

> todas las combinaciones

Casquería y Menudos

Mollejas de ternera con salsa normanda

Salsa normanda (carne) : roux rubio derretido con sidra luego ligado con nata fresca y yema de huevo.

Preferir un maridaje con un vino de 2 a 6 años.

> todas las combinaciones

Casquería y Menudos

Mollejas de ternera salteadas con salsa crema

Salsa creme : salsa bechamel con nata.

Preferir un maridaje con un vino de 2 a 6 años.

> todas las combinaciones

Quesos

Moody blue

Estados Unidos. Wisconsin.

Queso azul de leche pasteurizada de vaca de pasta blanda y corteza natural.

> todas las combinaciones

Postres y Entremeses dulces

Mousse de chocolate blanco y cítricos

> todas las combinaciones

Maridaje de comida y vino

Cadillac

Esta bebida combina bien con 209 platos:

Lengua de ternera Lucullus

Leonardo

Little boy blue cheese

Macarons dulce de Saint-Emilion

Manjar blanco con albaricoques

Manjar blanco con frutas

Mariscos gratinados

Maytag Blue cheese

Melocoton

Merengue

Merveilles

Mil hojas de mollejas de ternera con morillas

Mirlitons de Rouen

Miroir de almendras

Miroir de limón

Mollejas de ternera a la crema

Mollejas de ternera asadas con champiñones

Mollejas de ternera con champiñones

Mollejas de ternera con champiñones y salsa crema

Mollejas de ternera con crema de colmenillas

Mollejas de ternera con salsa normanda

Mollejas de ternera salteadas con salsa crema

Moody blue

Mousse de chocolate blanco y cítricos