Maridaje de comida y vino
Photo de Quinn Dombrowski (CC BY-SA 2.0)
https://www.flickr.com/photos/quinnanya/6141679207/
Cerveza rubia
Cerveza(s)
Servir a06-08°C o 43-46 °F.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 6 a 12 meses.
Esta bebida combina bien con 272 platos:
Crustáceos y mariscos
Tartar de cigalas
Tartar : ingrediente crudo cortado en dados, en brunoise o picado grueso con un condimento fuerte/relevado.
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Crustáceos y mariscos
Tartar de cigalas con lima
Tartar : ingrediente crudo cortado en dados, en brunoise o picado grueso con un condimento fuerte/relevado.
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Pescados de mar
Tartar de dorada con lima
Tartar : ingrediente crudo cortado en dados, en brunoise o picado grueso con un condimento fuerte/relevado.
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Entrantes fríos
Tartar de ostras
Tartar : ingrediente crudo cortado en dados, en brunoise o picado grueso con un condimento fuerte/relevado.
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Entrantes fríos
Tartar de ostras y mejillones
Tartar : ingrediente crudo cortado en dados, en brunoise o picado grueso con un condimento fuerte/relevado.
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Crustáceos y mariscos
Tartar de vieiras
Tartar : ingrediente crudo cortado en dados, en brunoise o picado grueso con un condimento fuerte/relevado.
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Crustáceos y mariscos
Tartar de vieiras con cítricos
Tartar : ingrediente crudo cortado en dados, en brunoise o picado grueso con un condimento fuerte/relevado.
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Crustáceos y mariscos
Tartar de zamburiñas
Tartar : ingrediente crudo cortado en dados, en brunoise o picado grueso con un condimento fuerte/relevado.
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Crustáceos y mariscos
Tartar de zamburiñas con cítricos
Tartar : ingrediente crudo cortado en dados, en brunoise o picado grueso con un condimento fuerte/relevado.
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Platos principales
Tartiflette
Plato gratinado a base de nata, patatas, queso y dados de panceta, gratinado con queso Reblochon.
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Platos principales
Tartiflette con Mont d'or
Tartiflette : plato gratinado a base de nata, patatas, queso y dados de panceta, gratinado con queso.
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Platos principales
Tartiflette con Munster
Tartiflette : plato gratinado a base de nata, patatas, queso y dados de panceta, gratinado con queso.
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Platos principales
Tartiflette del mar
Plato a base de crema, patatas, queso y mariscos y/o pescado, gratinado con queso.
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Platos principales
Tartiflette vegetariana
Plato a base de nata y patatas, a veces con champiñones, gratinado con queso.
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Quesos
Tête de moine Classic
Suiza. Jura.
Queso de leche cruda y entera de vaca de pasta prensada y cocida.
Maduración : 75 días mínimo.
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Platos principales
Tofailles
Francia. Gran Este. Vosgos.
Plato cocido a fuego lento (1h30 a 2h) a base de cebollas, patatas, lonchas de panceta o dados de panceta y vino blanco, con o sin puerros.
Servir con una ensalada verde.
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Entrantes fríos
Tomate relleno con camarones
Bélgica.
Tomate relleno de camarones grises mezclados con mayonesa.
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Quesos
Tomme de chèvre
Queso de leche de cabra de pasta prensada y no cocida.
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Huevos
Tortilla francesa
Cuando la tortilla es poco hecha y el interior queda viscoso.
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Quesos
Trillium
Estados Unidos. Indiana.
Queso de leche pasteurizada de vaca triple crema de pasta blanda y corteza florida.
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