Maridaje de comida y vino
Photo de Quinn Dombrowski (CC BY-SA 2.0)
https://www.flickr.com/photos/quinnanya/6141679207/
Cerveza rubia
Cerveza(s)
Servir a06-08°C o 43-46 °F.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 6 a 12 meses.
Esta bebida combina bien con 272 platos:
Crustáceos y mariscos
Ostras fine de claire
Fines de claire : ostras refinadas durante varias semanas (4 a 8) en una claire (estanque).
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Platos principales
Paella
Arroz largo azafranado con aceite de oliva acompañado de verduras, carnes y/o pescados y mariscos cocinados en un utensilio llamado paella.
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Quesos
Palet de Bourgogne
Francia. Borgoña-Franco Condado.
Queso de leche pasteurizada de vaca de pasta blanda y corteza lavada con marc de Bourgogne.
Maduración : 1 mes mínimo.
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Quesos
Pecorino Toscano
Italia. Toscana.
Queso de leche entera de oveja de pasta prensada y cocida con una corteza natural de color paja.
Maduración : 20 días mínimo.
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Setas, Verduras, Pastas y arroz
Pepino relleno de queso blanco y salmón ahumado
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Platos principales
Pierogi con carne
Polonia.
Pierogi : pasta rellena cocida en agua hirviendo.
Rellena de carne picada, col y champiñones.
Servir frío o caliente.
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Platos principales
Pierogi con col y setas
Polonia.
Pierogi : pasta rellena cocida en agua hirviendo.
Servir frío o caliente.
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Quesos
Pierre Robert
Francia. Isla de Francia. Sena y Marne. Tournan-en-Brie.
Queso de leche pasteurizada de vaca triple crema de pasta blanda y corteza florida.
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Pizza, Quiche, Tarta y Pastel salado
Pizza hawaiana
Pizza preparada con trozos de piña y jamón, mozzarella, sobre una base de salsa de tomate.
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Pizza, Quiche, Tarta y Pastel salado
Pizza regina
Pizza elaborada con champiñones, jamón, mozzarella y salsa de tomate.
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Quesos
Pleasant ridge reserve extra-aged
Estados Unidos. Wisconsin.
Queso de leche cruda de vaca de pasta prensada y cocida con corteza lavada.
Maduración : 15 a 20 meses.
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Aves de corral
Pollo a la crema con champiñones
Salsa creme : salsa bechamel con nata.
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