Maridaje de comida y vino

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Chambolle-Musigny Premier cru

Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a14-16°C o 57-61 °F.

Puede beberse a partir de : 6 años.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 15 años.

Esta bebida combina bien con 8 platos:

Carne de res

Chuletón a la barbacoa

Chuletón : costilla de la carne de vaca con el hueso unido.

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Carne de res

Chuletón al sarmiento

Chuletón : costilla de la carne de vaca con el hueso unido.

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Carne de res

Chuletón asada

Chuletón : costilla de la carne de vaca con el hueso unido.

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Carne de res

Chuletón asado con flor de sal

Chuletón : costilla de la carne de vaca con el hueso unido.

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Carne de res

Chuletón con sal gorda

Chuletón : costilla de la carne de vaca con el hueso unido.

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Ovinos y Caprinos

Navarin de cordero

Navarin : estofado.

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Aves de corral

Especias suaves : anís estrellado, canela, cardamomo, clavo, cúrcuma, nuez moscada, azafrán, vainilla… Son especias que aportan un sabor dulce y aromático, una complejidad cálida o fragante, a veces ligeramente picante, pero nunca agresiva, ardiente ni fuerte.

Preferir un maridaje con un vino de por lo menos 8 años.

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Aves de corral

Pularda a la Suvarov

Suvarov : relleno de foie gras fresco y trufa negra cocido en terrina.

Preferir un maridaje con un vino de por lo menos 10 años.

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