Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

Maridaje de comida y vino

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Champagne blanc demi-sec

Vino(s) espumoso(s) blanco(s)

Servir a06-08°C o 43-46 °F.

Se puede beber desde su comercialización.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 años.

Sinónimos

Champagne blanc semi seco

Esta bebida combina bien con 414 platos:

Platos principales

Truffade

Especie de crepe hecha con patatas cortadas en láminas finas, cocinadas en grasa de oca y mezcladas con tiras finas de queso tomme fresco hasta formar una masa espesa y pegajosa. A veces decorada con perejil fresco.

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Postres y Entremeses dulces

Tuiles de almendra

Galleta fina a base de almendra molida, horneado y aplanado con forma de teja, generalmente usado como adorno para postres.

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Pescados de mar

Turbot con salsa holandesa

Salsa holandesa : reducción de chalotas con vinagre, mezcladas con yemas de huevo y mantequilla derretida.

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Postres y Entremeses dulces

Vacherín con marrons glacés

Vacherin : postre compuesto por merengue relleno de helado o sorbete, a veces con frutas, y cubierto con crema Chantilly.

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Postres y Entremeses dulces

Vacherin de fresas

Vacherin : postre compuesto por merengue relleno de helado o sorbete, a veces con frutas, y cubierto con crema Chantilly.

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Postres y Entremeses dulces

Vatruška de vainilla

Rusia. Ucrania.

Pastel tipo brioche relleno de queso blanco, a veces aromatizado

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