Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

Maridaje de comida y vino

Champagne blanc doux

Photo de Erica Strolen (CC0 1.0) Pexels.com
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Champagne blanc doux

Vino(s) espumoso(s) blanco(s)

Servir a08-10°C o 46-50 °F.

Se puede beber desde su comercialización.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 años.

Sinónimos

Champagne blanc dulce

Esta bebida combina bien con 62 platos:

Postres y Entremeses dulces

Angel's food cake

Angel's food cake

Tipo de bizcocho de vainilla a menudo servido cubierto con coulis de frutos rojos y fresas.

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Postres y Entremeses dulces

Beso de moza

Beso de moza

Galleta seca sobre la que se coloca una malvavisco en forma de cúpula, todo ello recubierto de chocolate.

A veces, se encuentra una gelatina de frutas entre el malvavisco y la galleta.

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Postres y Entremeses dulces

Brownie y crema de caramelo

Brownie y crema de caramelo

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Postres y Entremeses dulces

Buñuelos de chocolate cubiertos de caramelo

Buñuelos de chocolate cubiertos de caramelo

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Quesos

Buxton blue

Buxton blue

Reino Unido. Derbyshire, Nottinghamshire o Staffordshire.

Queso azul de leche de vaca de color rojizo oscuro y forma cilíndrica.

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Postres y Entremeses dulces

Carlota de caramelo

Carlota de caramelo

Carlota : postre hecho con galletas, bizcocho o pan rodeando un corazón relleno de compota, mermelada, crema, gelatina o puré de frutas.

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Postres y Entremeses dulces

Carlota de vainilla

Carlota de vainilla

Carlota : postre hecho con galletas, bizcocho o pan rodeando un corazón relleno de compota, mermelada, crema, gelatina o puré de frutas.

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Postres y Entremeses dulces

Cassata

Cassata

Italia. Sicilia.

Bizcocho empapado con jugo de frutas o licor y relleno de ricotta y crema de chocolate o vainilla. Cubierto con glaseado de pasta de almendra de color verde generalmente y frutas confitadas.

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Postres y Entremeses dulces

Chocolate con leche

Chocolate con leche

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Postres y Entremeses dulces

Chocolate con leche y caramelo

Chocolate con leche y caramelo

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Postres y Entremeses dulces

Crema bávara de caramelo

Crema bávara de caramelo

Crema bávara : crema inglesa con crema batida y gelatina aromatizada con alcohol.

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Postres y Entremeses dulces

Crema catalana

Crema catalana

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Postres y Entremeses dulces

Crema de huevo

Crema de huevo

Huevos batidos con leche y azúcar, cocidos al horno.

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Postres y Entremeses dulces

Crème brûlée

Crème brûlée

Crema de caramelo bruñido con un hierro al rojo vivo o soplete.

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Postres y Entremeses dulces

Crep con chocolate

Crep con chocolate

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Postres y Entremeses dulces

Crep de chocolate cubierto con caramelo

Crep de chocolate cubierto con caramelo

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Postres y Entremeses dulces

Croquembouche con crema de vainilla

Croquembouche con crema de vainilla

Pequeños choux rellenos de crema de vainilla y pegados con caramelo.

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Postres y Entremeses dulces

Dacquoise de chocolate

Dacquoise de chocolate

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Postres y Entremeses dulces

Éclair de vainilla

Éclair de vainilla

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Postres y Entremeses dulces

Fondant de caramelo

Fondant de caramelo

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Postres y Entremeses dulces

Lava de chocolate con helado de caramelo

Lava de chocolate con helado de caramelo

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Postres y Entremeses dulces

Macarons

Macarons

Pastelitos compuestos por dos galletas de merengue con un relleno de crema o ganache entre ellas.

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Postres y Entremeses dulces

Mandarina helada

Mandarina helada

Sorbete de mandarina servido en una naranja.

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Postres y Entremeses dulces

Marquise con salsa de caramelo

Marquise con salsa de caramelo

Marquise : postre o helado a base de mousse de chocolate (blanco, con leche o negro).

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