Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

Maridaje de comida y vino

Chassagne-Montrachet rouge

Servir a14-16°C o 57-61 °F.

Puede beberse a partir de : 4 años.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 7 a 10 años.

Quesos

Francia. Auvernia-Ródano-Alpes. Borgoña-Franco Condado. Bresse.

Queso azul de leche pasteurizada de vaca.

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Quesos

Francia. Auvernia-Ródano-Alpes. Drôme. Isère. Provenza-Alpes-Costa Azul. Altos Alpes. Delfinado.

Queso de leche de vaca de pasta blanda y corteza florida.

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Embutidos

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Huevos

Salsa meurette : salsa a base de vino tinto con tocino y compota de cebolla.

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Salsas

Salsa verde francesa : mayonesa mezclada con un puré de perifollo, berro, espinaca y perejil.

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Consomés, Cremas y Sopas

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Quesos

Estados Unidos. Vermont.

Queso de leche pasteurizada de vaca con pasta blanda y corteza florida.

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Embutidos

Surtido de embutidos y carnes frías.

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Ternera

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