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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Chinon blanc

Photo de Le Vin Parfait (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/levinparfait/6159811199/

Chinon blanc

Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a10-12°C o 50-54 °F.

Puede beberse a partir de : 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 7 años.

Sinónimos

  • Chinon blanco

Esta bebida combina bien con 58 platos:

Quesos

Patacabra

Patacabra
España. Aragón. Zaragoza.
Queso de leche pasteurizada de cabra de pasta prensada y no cocida con corteza lavada de un color rojizo a un color marrón anaranjado.
Maduración : 45 días mínimo.
> todas las combinaciones

Quesos

Pigouille

Pigouille
Francia. Nueva Aquitania. Charente Marítimo. Deux-Sèvres.
Queso de leche cruda de oveja de pasta blanda y corteza florida.
Maduración : 2 a 3 semanas.
> todas las combinaciones

Platos principales

Potjevleesch

Potjevleesch
Francia. Alta Francia. Norte. Flandes.
Carnes de pollo, conejo, cerdo y ternera, tomadas en gelatina o grasa y servidas frías con patatas fritas y verduras en vinagre.
> todas las combinaciones

Quesos

Tricorne

Tricorne
Francia. Nueva Aquitania. Charente Marítimo. Deux-Sèvres.
Queso de leche cruda de cabra de pasta blanda y corteza natural.
Maduración : 2 a 3 semanas.
> todas las combinaciones