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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Chinon rouge

Photo de Jeff Siepman (CC0 1.0) Unsplash.com
https://unsplash.com/fr/photos/personne-versant-du-vin-sur-un-verre-a-vin-transparent-hK9hIPgF3QU

Chinon rouge

Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a15-17°C o 59-63 °F.

Puede beberse a partir de : 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 5 años para los vinos de terrazas, 15 a 30 años y más para los vinos de laderas.

Sinónimos

  • Chinon tinto

Esta bebida combina bien con 454 platos:

Quesos

Grana Padano

Grana Padano
Italia. Llanura Padana.
Queso de leche cruda de vaca de pasta prensada y no cocida con corteza natural.
Maduración : 9 a 16 meses.
Preferir un maridaje con un vino afrutado y ligero.
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Ternera

Granadinas de ternera braseadas

Granadinas de ternera braseadas
Granadinas : trozo de carne cortado del filete, al estilo tournedos.
Braseado : cocinar los alimentos lentamente, después de dorarlos por todos los lados, en una pequeña cantidad de líquido aromatizado evitando cualquier evaporación, a fuego lento y tapado.
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Quesos

Gubbeen

Gubbeen
Irlanda. Cork.
Queso de leche pasteurizada de vaca de pasta blanda y corteza lavada con color que varía del blanco al naranja.
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Varios

Gyros de cordero y de res

Gyros de cordero y de res
Gyros : sándwich de origen griego, derivado del döner kebab, compuesto de carne con cebolla, tomate y salsa tzatziki en pan pita.
Maridaje con un plato picante.
Preferir un maridaje con un vino con taninos bien marcados.
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Varios

Gyros de res

Gyros de res
Gyros : sándwich de origen griego, derivado del döner kebab, compuesto de carne con cebolla, tomate y salsa tzatziki en pan pita.
Maridaje con un plato picante.
Preferir un maridaje con un vino con taninos bien marcados.
> todas las combinaciones