Condrieu Doux

Quesos

Little boy blue cheese

Estados Unidos. Wisconsin.

Queso azul de leche pasteurizada de oveja.

Maduración : 6 a 8 semanas.

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Postres y Entremeses dulces

Manjar blanco con albaricoques

Manjar blanco : entremet dulce a base de leche o nata, aromatizado y espesado con fécula de patata o maicena.

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Postres y Entremeses dulces

Marquise de albaricoque

Marquise : postre o helado a base de mousse de chocolate (blanco, con leche o negro).

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Quesos

Maytag Blue cheese

Estados Unidos. Iowa.

Queso azul de leche pasteurizada de vaca.

Maduración : 6 meses.

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Postres y Entremeses dulces

Merengue con almendras

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Postres y Entremeses dulces

Milhojas

Dulce hecho con tres capas de hojaldre intercaladas con dos capas de crema pastelera y cubierto con azúcar glas o un fondant.

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Postres y Entremeses dulces

Milhojas con peras caramelizadas

Milhojas : dulce hecho con tres capas de hojaldre intercaladas con dos capas de crema pastelera y cubierto con azúcar glas o un fondant.

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Postres y Entremeses dulces

Milhojas de albaricoque y pistachos

Milhojas : dulce hecho con tres capas de hojaldre intercaladas con dos capas de crema pastelera y cubierto con azúcar glas o un fondant.

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Postres y Entremeses dulces

Mirlitons de Rouen

Francia. Normandía. Ruan.

Tartaleta rellena de una crema a base de mantequilla, nata, huevos, almendra molida, azúcar y vainilla.

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Postres y Entremeses dulces

Miroir de almendras

Miroir : postre frío compuesto por una mousse sobre un bizcocho genovés, cubierto con un glaseado.

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Postres y Entremeses dulces

Pastel de merengue de pera

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Postres y Entremeses dulces

Pastel invertido de albaricoque

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Postres y Entremeses dulces

Pastel invertido de manzana

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Postres y Entremeses dulces

Pastela de albaricoque y almendras

Hojas de brick untadas con miel, almendras y pistachos, cubiertas con crema inglesa o crema pastelera, coronadas con albaricoques y azúcar glas.

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Quesos

Patacabra

España. Aragón. Zaragoza.

Queso de leche pasteurizada de cabra de pasta prensada y no cocida con corteza lavada de un color rojizo a un color marrón anaranjado.

Maduración : 45 días mínimo.

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Embutidos

Paté de pato con foie gras de pato

Servir frío o a temperatura ambiente.

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Aves de corral

Pato Apicius

Pato cocido en caldo y marinado en miel y especias.

Servir con dátiles y manzanas.

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Aves de corral

Postres y Entremeses dulces

Pavlova de ruibarbo

Pavlova : merengue cubierto con nata montada y fruta fresca.

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Aves de corral

Phat kaphrao kai

Tailandia.

Pollo salteado en tiras con albahaca y chile.

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Aves de corral

Pollo con piña

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Aves de corral

pollo con salsa de curry

Salsa de curry : velouté con curry y crema.

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Maridaje de comida y vino

Condrieu Doux

Sinónimos

Esta bebida combina bien con 100 platos:

Little boy blue cheese

Manjar blanco con albaricoques

Marquise de albaricoque

Maytag Blue cheese

Merengue con almendras

Milhojas

Milhojas con peras caramelizadas

Milhojas de albaricoque y pistachos

Mirlitons de Rouen

Miroir de almendras

Pastel de merengue de pera

Pastel invertido de albaricoque

Pastel invertido de manzana

Pastela de albaricoque y almendras

Patacabra

Paté de pato con foie gras de pato

Pato Apicius

Pato asado con especias

Pato asado con melocotón

Pato Pekín

Pavlova de ruibarbo

Phat kaphrao kai

Pollo con piña

pollo con salsa de curry