Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

Maridaje de comida y vino

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Condrieu sec

Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a10-12°C o 50-54 °F.

Se puede beber desde su comercialización.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 5 años.

Sinónimos

Condrieu seco

Esta bebida combina bien con 152 platos:

Crustáceos y mariscos

Vieiras a la nage

Nage : cocido en un caldo aromatizado con mantequilla, vino blanco, verduras y hierbas aromáticas.

Preferir un maridaje con un vino de 2 a 4 años.

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Crustáceos y mariscos

Vieiras braseadas

Braseado : cocinar los alimentos lentamente, después de dorarlos por todos los lados, en una pequeña cantidad de líquido aromatizado evitando cualquier evaporación, a fuego lento y tapado.

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Crustáceos y mariscos

Vieiras con lentejas

Preferir un maridaje con un vino de 2 a 3 años.

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Crustáceos y mariscos

Vieiras salteadas

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Crustáceos y mariscos

Vieiras salteadas en aceite de oliva

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Crustáceos y mariscos

Zamburiñas braseadas

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Crustáceos y mariscos

Zamburiñas con ceps

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Crustáceos y mariscos

Zamburiñas salteadas

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