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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Corbières rosé

Photo de Calmuziclover (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/29787167@N02/54010085715/

Corbières rosé

Vino(s) tranquilo(s) rosado(s)

Servir a10-12°C o 50-54 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 años.

Sinónimos

  • Corbières rosado

Esta bebida combina bien con 127 platos:

Platos principales

Pot-au-feu

Pot-au-feu
Estofado de ternera francesa con verduras (zanahoria, nabo, puerro, patata, apio nabo, cebolla, , etc) y especias (bouquet garni y clavo de olor).
> todas las combinaciones

Embutidos

Queso de cabeza

Queso de cabeza
Pequeños trozos de carne de cerdo (mejillas, hocico, lengua, etc), generalmente cocidos con trocitos de zanahorias, pepinillos, chalotes o cebolla, sazonados con ajo, especias, perejil y moldeados en gelatina.
Servir frío.
Preferir un maridaje con un vino de menos de 2 años.
> todas las combinaciones

Aperitivos y Bocados

Tapenade

Tapenade
Tapenade : ajo, alcaparras, filetes de anchoa, aceitunas negras, pimienta y aceite de oliva.
Preferir un maridaje con un vino de menos de 2 años.
> todas las combinaciones