Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

Maridaje de comida y vino

Costières de Nîmes blanc

Servir a10-12°C o 50-54 °F.

Se puede beber desde su comercialización.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 años.

Setas, Verduras, Pastas y arroz

Tomates perejiladas con ajo, cebollas y pan rallado.

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Platos principales

Tomates rellenos con tomate, arroz, carne, ajo, pan y perejil.

Preferir un maridaje con un vino de menos de 2 años.

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Huevos

Maridaje con un vino con predomínio de Roussanne.

Preferir un maridaje con un vino maderoso.

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Entrantes fríos

Botarga : huevas de mújol (nombre provenzal del múgil) saladas y secas.

Preferir un maridaje con un vino de menos de 2 años.

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Aperitivos y Bocados

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Crustáceos y mariscos

A la provenzal : tomate triturado, diente de ajo y perejil dorado en aceite de oliva caliente.

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Crustáceos y mariscos

A la provenzal : tomate triturado, diente de ajo y perejil dorado en aceite de oliva caliente.

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