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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Côte de Nuits Villages rouge

Photo de Angelina Kichukova (CC0 1.0) Unsplash.com
https://unsplash.com/fr/photos/deux-verres-de-vin-sur-la-table-RsVxONkB6bk

Côte de Nuits Villages rouge

Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a13-15°C o 55-59 °F.

Puede beberse a partir de : 5 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 20 años.

Sinónimos

  • Côte de Nuits-Villages rouge
  • Côte de Nuits Villages tinto
  • Vins fins de la Côte-de-Nuits rouge

Esta bebida combina bien con 101 platos:

Caza de pluma

Faisán en chartreuse

Faisán en chartreuse
Chartreuse : plato cocido al baño maría, compuesto de col (u otras verduras) estofadas, dispuestas en capas alternadas con carne para crear un contraste de colores.
Preferir un maridaje con un vino de 5 a 10 años.
> todas las combinaciones

Cerdo

Jamón con lías de vino

Jamón con lías de vino
Francia. Borgoña-Franco Condado.
Jamón que se ha dejado macerar en lías de vino de Borgoña durante tres a cinco semanas.
Se sirve frío como aperitivo o como entrada.
Preferir un maridaje con un vino de 5 a 10 años.
> todas las combinaciones

Quesos

Malakoff

Malakoff
Francia. Normandía. Sena Marítimo. Pays de Bray. Gournay-en-Bray.
Queso de leche de vaca de pasta blanda y corteza florida menos maduro que el Gournay.
> todas las combinaciones