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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Côte de Nuits Villages rouge

Photo de Angelina Kichukova (CC0 1.0) Unsplash.com
https://unsplash.com/fr/photos/deux-verres-de-vin-sur-la-table-RsVxONkB6bk

Côte de Nuits Villages rouge

Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a13-15°C o 55-59 °F.

Puede beberse a partir de : 5 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 20 años.

Sinónimos

  • Côte de Nuits-Villages rouge
  • Côte de Nuits Villages tinto
  • Vins fins de la Côte-de-Nuits rouge

Esta bebida combina bien con 101 platos:

Carne de res

Turnedó Rossini

Turnedó Rossini
Rossini : pieza de carne cortada en medallón (varios centímetros de grosor) sobre una rebanada de pan dorada en mantequilla, coronada con una lámina de foie gras sellado a la sartén y cubierta con tres láminas de trufa. La salsa se prepara con los jugos de cocción deglaseados con vino de Madeira y trufa negra rallada añadida.
Preferir un maridaje con un vino de 5 a 10 años.
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