Maridaje de comida y vino
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Côte Rôtie
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)
Servir a16-18°C o 61-64 °F.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 20 años.
Esta bebida combina bien con 356 platos:
Ovinos y Caprinos
Cordero a la parrilla con patatas
Preferir un maridaje con un vino de 5 a 10 años.
> todas las combinaciones
Ovinos y Caprinos
Cordero a la parrilla con sémola
Preferir un maridaje con un vino de 5 a 10 años.
> todas las combinaciones
Ovinos y Caprinos
Cordero a las siete horas
Siete horas : cocido lentamente en vino con ajo y hierbas hasta que la carne se desprenda del hueso.
Preferir un maridaje con un vino de 5 a 10 años.
> todas las combinaciones
Ovinos y Caprinos
Cordero de Pauillac asado con ajo
Cordero de menos de 11 semanas y entre 11 y 15 kilos.
> todas las combinaciones
Ovinos y Caprinos
Cordero lechal al tomillo
Cordero lechal : cordero de entre 4 y 6 semanas de edad, con un peso de entre 5,5 y 8 kg.
> todas las combinaciones
Ovinos y Caprinos
Cordero lechal con dientes de ajo
Cordero lechal : cordero de entre 4 y 6 semanas de edad, con un peso de entre 5,5 y 8 kg.
> todas las combinaciones
Ovinos y Caprinos
Cordero lechal con flor de tomillo
Cordero lechal : cordero de entre 4 y 6 semanas de edad, con un peso de entre 5,5 y 8 kg.
> todas las combinaciones
Ovinos y Caprinos
Cordero salteado a la provenzal
A la provenzal : tomate triturado, diente de ajo y perejil dorado en aceite de oliva caliente.
> todas las combinaciones
Caza de pelo
Corzo asado con salsa grand veneur
Salsa grand veneur : salsa poivrade ligada con nata, sangre y jalea de grosella.
> todas las combinaciones
Caza de pelo
Corzo guisado
Preferir un maridaje con un vino de por lo menos 8 años.
> todas las combinaciones
