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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Coteaux d'Aix-en-Provence rouge

Photo de Saman Taheri (CC0 1.0) Unsplash.com
https://unsplash.com/fr/photos/un-verre-de-vin-rouge-y-est-verse-ZdhWsUoQzCk

Coteaux d'Aix-en-Provence rouge

Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a15-17°C o 59-63 °F.

Puede beberse a partir de : 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 6 a 8 años.

Sinónimos

  • Coteaux d'Aix-en-Provence tinto

Esta bebida combina bien con 181 platos:

Platos principales

Ratatouille

Ratatouille
Guiso de verduras (berenjena, calabacín, cebolla, pimiento, tomate) cocinado con aceite de oliva y ajo.
Servir frío o caliente.
Maridaje con un vino con predomínio de Grenache (garnacha tinta) y Syrah.
Preferir un maridaje con un vino joven (2/4 años).
> todas las combinaciones

Platos principales

Ratatouille provenzal

Ratatouille provenzal
Guiso de verduras (berenjena, calabacín, cebolla, pimiento, tomate) cocinados separados con aceite de oliva y ajo.
Servir frío o caliente.
Maridaje con un vino con predomínio de Grenache (garnacha tinta) y Syrah.
Preferir un maridaje con un vino joven (2/4 años).
> todas las combinaciones

Quesos

Soumaintrain

Soumaintrain
Francia. Borgoña-Franco Condado. Yonne.
Queso de leche de vaca de pasta blanda y corteza lavada con marc de Bourgogne, de color amarillo claro a ocre.
Maduración : 3 a 8 semanas.
> todas las combinaciones