Maridaje de comida y vino
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Coteaux du Layon
Vino(s) blanco(s) semidulce(s) y dulce(s)
Servir a08-10°C o 46-50 °F.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 20 a 50 años y más.
Esta bebida combina bien con 532 platos:
Quesos
Munster
Francia. Gran Este. Alsacia (Munster) y Lorena (Munster Géromé).
Queso de leche de vaca de pasta blanda y corteza lavada.
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Quesos
Ossau-Iraty
Francia. Nueva Aquitania. Pirineos Atlántico. Bearne. País Vasco.
Queso de leche de oveja de pasta prensada y no cocida.
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Postres y Entremeses dulces
Panna cotta
Italia.
Postre elaborado con nata espesa, claras de huevo y miel, cocido al baño maría.
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Pizza, Quiche, Tarta y Pastel salado
Pastel Apicius
Pastel con un relleno de ave, miel y especias.
Preferir un viejo vintage.
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Postres y Entremeses dulces
Pastel de merengue de chocolate cubierto con caramelo
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