Coteaux varois en Provence rosé

Pescados de mar

Tartar de dorada

Tartar : ingrediente crudo cortado en dados, en brunoise o picado grueso con un condimento fuerte/relevado.

> todas las combinaciones

Pescados de mar

Tartar de dorada con lima

Tartar : ingrediente crudo cortado en dados, en brunoise o picado grueso con un condimento fuerte/relevado.

> todas las combinaciones

Pescados de mar

Tartar de lubina

Tartar : ingrediente crudo cortado en dados, en brunoise o picado grueso con un condimento fuerte/relevado.

> todas las combinaciones

Pescados de mar

Tartar de rape

Tartar : ingrediente crudo cortado en dados, en brunoise o picado grueso con un condimento fuerte/relevado.

> todas las combinaciones

Ternera

Tendrons de ternera a la provenzal

A la provenzal : tomate triturado, diente de ajo y perejil dorado en aceite de oliva caliente.

> todas las combinaciones

Setas, Verduras, Pastas y arroz

Tian de calabacín

> todas las combinaciones

Setas, Verduras, Pastas y arroz

Tian de verduras

Francia. Provenza-Alpes-Costa Azul.

Verduras de verano (tomate, calabacin, berenjena) colocan sobre un lecho de cebollas y confitan lentamente en el horno con aceite de oliva y tomillo.

> todas las combinaciones

Setas, Verduras, Pastas y arroz

Tomates a la provenzal

Tomates perejiladas con ajo, cebollas y pan rallado.

> todas las combinaciones

Platos principales

Tomates rellenos

Tomates rellenos con tomate, arroz, carne, ajo, pan y perejil.

> todas las combinaciones

Entrantes fríos

Tomates rellenos con caviar de berenjena

> todas las combinaciones

Setas, Verduras, Pastas y arroz

Tomates soufflées con jamón

Tomates soufflées : tomate relleno de una mezcla de huevo batido, bechamel y queso.

> todas las combinaciones

Ternera

Wiener schnitzel con anchoas y caparras

Originalmente, el Wiener schnitzel contenía anchoas y alcaparras.

> todas las combinaciones

Crustáceos y mariscos

Zamburiñas a la provenzal

A la provenzal : tomate triturado, diente de ajo y perejil dorado en aceite de oliva caliente.

> todas las combinaciones

Maridaje de comida y vino