Maridaje de comida y vino

Photo de Bangor Vineyard Shed (CC0 1.0)
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Côtes de Provence Pierrefeu rosé

Vino(s) tranquilo(s) rosado(s)

Servir a08-10°C o 46-50 °F.

Se puede beber desde su comercialización.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 3 años.

Sinónimos

Côtes de Provence Pierrefeu rosado

Esta bebida combina bien con 10 platos:

Familias de comidas

Pescados de mar (4)

Pizza, Quiche, Tarta y Pastel salado (3)

Setas, Verduras, Pastas y arroz (2)

Ternera (1)

Pescados de mar

Anchoas marinadas

Marinado : alimento en remojo de un líquido aromático para dar sabor y/o fortalecerlo.

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Setas, Verduras, Pastas y arroz

Plato frío o caliente elaborado con verduras vaciadas (tomates, calabacines, cebollas, alcachofas, pimientos, coles, berenjenas, etc) rellenas con una mezcla de carne picada o carne de salchicha, mezclada con miga de pan y hierbas aromáticas.

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Pizza, Quiche, Tarta y Pastel salado

Pizza alla puttanesca

Pizza elaborada con anchoas, alcaparras, aceitunas y pimientos.

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Pizza, Quiche, Tarta y Pastel salado

Pizza con anchoas

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Pizza, Quiche, Tarta y Pastel salado

Pizza de pescado

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Setas, Verduras, Pastas y arroz

Risotto con salmonete de roca

Risotto : reducción de un caldo con arroz cocido y uno o varios ingredientes diversos.

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Pescados de mar

Tartar de dorada

Tartar : ingrediente crudo cortado en dados, en brunoise o picado grueso con un condimento fuerte/relevado.

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Pescados de mar

Tartar de dorada con lima

Tartar : ingrediente crudo cortado en dados, en brunoise o picado grueso con un condimento fuerte/relevado.

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Pescados de mar

Tartar de lubina

Tartar : ingrediente crudo cortado en dados, en brunoise o picado grueso con un condimento fuerte/relevado.

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Ternera

Wiener schnitzel con anchoas y caparras

Originalmente, el Wiener schnitzel contenía anchoas y alcaparras.

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