Côtes de Provence rosé

Setas, Verduras, Pastas y arroz

Hummus

Puré de garbanzos y tahini (pasta de sésamo) condimentado con ajo, sal y jugo de limón.

Servido con aceite de oliva.

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Ovinos y Caprinos

Irish stew

Irlanda.

Estofado de cordero con zanahorias, cebollas y patatas.

Plato tradicional.

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Embutidos

Jambon de pays

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Ternera

Jarrete de ternera con verduras

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Crustáceos y mariscos

Langosta a la parrilla

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Crustáceos y mariscos

Langosta a la parrilla con pasta fresca

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Crustáceos y mariscos

Langostinos asados

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Setas, Verduras, Pastas y arroz

Lasaña de atún

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Embutidos

Lechón en gelatina

Lechón : de 4 a 6 semanas, con un peso de 6 a 12 kg.

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Setas, Verduras, Pastas y arroz

Lechuga

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Ensaladas

Lechuga romana con picatostes aliñados con ajo

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Quesos

Lincoln log

Estados Unidos. Michigan.

Queso de leche pasteurizada de cabra de pasta blanda y corteza natural.

Maduración : 2 semanas.

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Setas, Verduras, Pastas y arroz

Linguine alle vongole

Maridaje con un vino con predomínio de Cinsault.

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Setas, Verduras, Pastas y arroz

Linguine con mariscos

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Pescados de mar

Lubina a la nizarda

A la nizarda : Pescado cocinado con ajo, anchoas, alcaparras, cebolla, aceitunas, salsa de tomate y ramo de hierbas.

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Pescados de mar

Lubina a la parrilla

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Pescados de mar

Lubina al hinojo

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Pescados de mar

Lubina asada con mantequilla de albahaca

Mantequilla de albahaca : mantequilla y albahaca.

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Aves de corral

Magret de pato con frutos rojos

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Cerdo

Manita de cerdo a la Sainte-Menehould

Manita de cerdo cocida a fuego lento y luego empanada y frita en sartén.

Esto permite comerlos completamente (incluidos los huesos).

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Cerdo

Manita de cerdo en gelatina

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Cerdo

Manita de cerdo rellena

Preferir la búsqueda de un maridaje según el relleno.

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Aperitivos y Bocados

Mantequilla de anchoas

Mantequilla en pomada triturada con filetes de anchoas, ajo y a veces con hierbas.

Preferir un maridaje con un vino joven y afrutado.

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Crustáceos y mariscos

Mejillones con salsa curry

Salsa de curry : velouté con curry y crema.

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Maridaje de comida y vino