Skip to main content

Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

  • Français
  • English
  • Español

Maridaje de comida y vino

Côtes du Jura blanc

Photo de alison fayre (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/alifayre/3615352861/

Côtes du Jura blanc

Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a13-16°C o 55-61 °F.

Puede beberse a partir de : 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 8 a 12 años.

Sinónimos

  • Côtes du Jura blanco

Esta bebida combina bien con 62 platos:

Quesos

St Gall Extra mature

St Gall Extra mature
Irlanda. Cork.
Queso de leche cruda de vaca de pasta prensada y no cocida con corteza lavada.
Maduración : más de 3 meses.
Maridaje por un vino de ensamble Chardonnay, Savagnin.
Preferir un maridaje con un vino con una nota oxidativa.
> todas las combinaciones

Quesos

Stolwijker kaas

Stolwijker kaas
Países Bajos. Holanda Meridional.
Queso de leche cruda y entera de vaca de pasta prensada y no cocida.
Maduración : 4 a 6 meses.
Maridaje por un vino de ensamble Chardonnay, Savagnin.
> todas las combinaciones

Platos principales

Tartiflette

Tartiflette
Plato gratinado a base de nata, patatas, queso y dados de panceta, gratinado con queso Reblochon.
Maridaje por un vino de ensamble Chardonnay, Savagnin.
> todas las combinaciones

Quesos

Timanoix

Timanoix
Francia. Bretaña. Morbihan.
Queso de leche pasteurizada de vaca de pasta prensada y no cocida con corteza lavada con licor de nuez.
Maduración : 2 a 3 semanas.
Maridaje por un vino de ensamble Chardonnay, Savagnin.
> todas las combinaciones

Quesos

Tomme de Savoie

Tomme de Savoie
Francia. Auvernia-Ródano-Alpes. Alta Saboya. Saboya.
Queso de leche de vaca de pasta prensada y no cocida con corteza lavada de color gris.
Maduración : 70 días mínimo.
Maridaje por un vino de ensamble Chardonnay, Savagnin.
> todas las combinaciones

Quesos

Tomme des Pyrénées

Tomme des Pyrénées
Francia. Nueva Aquitania. Pirineos Atlántico. Francia. Región de Occitania. Ariège. Aude. Alto Garona. Altos Pirineos. Pirineos Orientales.
Queso elaborado a partir de una mezcla de leches de oveja, de cabra y/o de vaca de pasta prensada y no cocida a menudo recubierto con una corteza de parafina negra o dorada.
Maridaje por un vino de ensamble Chardonnay, Savagnin.
> todas las combinaciones

Quesos

Vacherin des Bauges

Vacherin des Bauges
Francia. Auvernia-Ródano-Alpes. Alta Saboya. Saboya. Abondance. Valle de Aillon (Bauges).
Queso de leche de vaca, de pasta blanda y corteza lavada.
Maridaje por un vino de ensamble Chardonnay, Savagnin.
> todas las combinaciones

Quesos

Vacherin Mont-d'or

Vacherin Mont-d'or
Suiza. Vaud.
Queso de leche cruda de vaca de pasta blanda y corteza lavada rodeado por corteza de abeto.
Maduración : 17 a 25 dias.
Maridaje por un vino de ensamble Chardonnay, Savagnin.
> todas las combinaciones

Quesos

Winnimere

Winnimere
Estados Unidos. Vermont.
Queso de leche cruda de vaca de pasta blanda y corteza lavada rodeado por corteza de abeto.
Maridaje por un vino de ensamble Chardonnay, Savagnin.
> todas las combinaciones