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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Côtes du Jura Vin de paille

Photo de Didriks (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/dinnerseries/7106438807/

Côtes du Jura Vin de paille

Vino(s) de paja

Servir a08-10°C o 46-50 °F.

Puede beberse a partir de : 5 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 15 a 30 años y más.

Sinónimos

  • Côtes du Jura vino de paja

Esta bebida combina bien con 236 platos:

Postres y Entremeses dulces

Florentins

Florentins
Galleta muy fina y crujiente hecha con una fina capa de chocolate cubierta con una mezcla de almendras, crema fresca, cáscaras de naranja confitadas y miel.
> todas las combinaciones

Postres y Entremeses dulces

Gofre de Bruselas

Gofre de Bruselas
Gofre rectangular espolvoreado con azúcar glas y servido caliente.
Se puede cubrir con crema batida, frutos rojos o crema de cacao.
Preferir un maridaje con un vino de 5 a 15 años.
> todas las combinaciones

Postres y Entremeses dulces

Gofre de Flande

Gofre de Flande
Gofre relleno de una mezcla de vergeoise rubia (o azúcar moreno claro), mantequilla y ron, a menudo aromatizado con vainilla.
Preferir un maridaje con un vino de 5 a 15 años.
> todas las combinaciones

Postres y Entremeses dulces

Isla flotante

Isla flotante
Claras batidas a punto de nieve cocido en un molde, al horno y al baño maría, acompañado de crema inglesa.
Generalmente cubierto con caramelo.
> todas las combinaciones