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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Côtes du Rhône Villages rosé

Photo de Lindsey Turner (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/theogeo/1377904304/

Côtes du Rhône Villages rosé

Vino(s) tranquilo(s) rosado(s)

Servir a09-11°C o 48-52 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 años.

Sinónimos

  • Côtes du Rhône Villages rosado

Esta bebida combina bien con 40 platos:

Ovinos y Caprinos

Cordero a la parrilla con especias suaves

Cordero a la parrilla con especias suaves
Especias suaves : anís estrellado, canela, cardamomo, clavo, cúrcuma, nuez moscada, azafrán, vainilla… Son especias que aportan un sabor dulce y aromático, una complejidad cálida o fragante, a veces ligeramente picante, pero nunca agresiva, ardiente ni fuerte.
Preferir un maridaje con un vino de menos de 2 años.
> todas las combinaciones

Consomés, Cremas y Sopas

Gazpacho

Gazpacho
España. Portugal.
Sopa fría a base de verduras crudas (pepino, cebolla, pimiento, tomate) mezcladas con agua o cubitos de hielo, sazonada con ajo, aceite de oliva, sal y vinagre.
Preferir un maridaje con un vino de menos de 2 años.
> todas las combinaciones

Platos principales

Paella

Paella
Arroz largo azafranado con aceite de oliva acompañado de verduras, carnes y/o pescados y mariscos cocinados en un utensilio llamado paella.
> todas las combinaciones