Maridaje de comida y vino

Photo de Felicia Rock (CC BY 2.0)
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Crémant d'Alsace blanc Brut non dosé

Vino(s) espumoso(s) blanco(s)

Servir a06-08°C o 43-46 °F.

Se puede beber desde su comercialización.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 3 años.

Sinónimos

Crémant d'Alsace blanc brut intégral
Crémant d'Alsace blanc brut nature
Crémant d'Alsace blanc brut sauvage
Crémant d'Alsace blanc brut zéro
Crémant d'Alsace blanc Dosage Zéro
Crémant d'Alsace blanc Pas dosé
Crémant d'Alsace blanc Ultra brut

Esta bebida combina bien con 7 platos:

Familias de comidas

Ensaladas (1)

Huevos (1)

Pescados de mar (1)

Pizza, Quiche, Tarta y Pastel salado (2)

Platos principales (2)

Ensaladas

Ensalada griega

Ensalada mixta a base de alcaparras, pepino, feta, cebolla, orégano, aceitunas, pimiento verde y tomate, aliñada con aceite de oliva.

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Platos principales

Galette con salmón ahumado

Galette : crepe salado.

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Huevos

Huevo mimosa

Huevo duro cuyo yema se mezcla parcialmente con mayonesa y hierbas antes de volver a colocarse en la clara, y el resto de la yema se desmenuza encima (como mimosa).

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Pizza, Quiche, Tarta y Pastel salado

Pizza de salmón ahumado

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Pizza, Quiche, Tarta y Pastel salado

Quiche de salmón ahumado

Quiche : masa quebrada cubierta con una mezcla de huevos y crema fresca combinada con mariscos, verduras, carne y/o queso.

Servir frío o caliente.

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Pescados de mar

Salmón marinado

Preferir la búsqueda de un maridaje según la marinada.

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Platos principales

Sushi

Arroz cocido y avinagrado combinado con otros ingredientes : mariscos, verduras o, a veces, frutas tropicales.

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