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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Crémant de Bourgogne rosé

Photo de NS (CC0 1.0) Unsplash.com
https://unsplash.com/fr/photos/homme-en-chemise-noire-tenant-un-petard-PMu3KKjiOwM

Crémant de Bourgogne rosé

Vino(s) espumoso(s) rosado(s)

Servir a06-08°C o 43-46 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 años.

Sinónimos

  • Crémant de Bourgogne rosado

Esta bebida combina bien con 62 platos:

Quesos

Alex

Alex
Alemania. Algovia.
Queso de leche cruda de vaca de pasta prensada y no cocida con corteza lavada (aromatizado con una mezcla especial de hierbas y flores de saúco).
Maduración : 7 meses.
Maridaje con un vino con predomínio de Pinot noir.
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Postres y Entremeses dulces

Crumble de arándano

Crumble de arándano
Crumble : pastel que consiste en una capa de frutas, verduras, carne, etc., cubierto con una mezcla desmenuzable de mantequilla, harina y azúcar, horneado hasta que el relleno esté crujiente.
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Quesos

Dirt lover

Dirt lover
Estados Unidos. Misuri.
Queso de leche pasteurizada de oveja de pasta blanda y corteza natural cubierto de ceniza vegetal.
Maduración : 2 semanas.
Maridaje con un vino con predomínio de Pinot noir.
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Quesos

Époisses

Époisses
Francia. Borgoña-Franco Condado.
Queso de leche cruda de vaca de pasta blanda y corteza lavada con marc de Bourgogne.
Maridaje con un vino con predomínio de Pinot noir.
> todas las combinaciones

Postres y Entremeses dulces

Merveilleux a la ceresa

Merveilleux a la ceresa
Belgica. Francia.
Merveilleux : Pastel en forma de esfera o media esfera compuesto de dos merengues unidos con crema batida de praliné, cubierto con trozos de almendras y avellanas caramelizadas.
> todas las combinaciones