Crémant de la Loire blanc

Aperitivos y Bocados

Petits fours salados

Preferir la búsqueda de un maridaje según el acompañamiento.

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Quesos

Pierre Robert

Francia. Isla de Francia. Sena y Marne. Tournan-en-Brie.

Queso de leche pasteurizada de vaca triple crema de pasta blanda y corteza florida.

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Postres y Entremeses dulces

Piña caramelizada en caliente-frío

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Postres y Entremeses dulces

Pudín de manzana

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Quesos

Queso de cabra con ceniza

Queso de leche pasteurizada de cabra de pasta blanda y corteza natural cubierta con ceniza.

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Quesos

Rulo de cabra

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Quesos

Rulo de cabra con ceniza

Queso de leche pasteurizada de cabra de pasta blanda y corteza natural cubierta con ceniza.

Preferir la búsqueda de un maridaje regional.

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Quesos

Rush Creek Reserve

Estados Unidos. Wisconsin.

Queso de leche cruda de vaca de pasta blanda y corteza lavada rodeado por corteza de abeto.

Maduración : 2 meses.

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Quesos

Saint-André

Francia. Normandia. Orne.

Queso de leche pasteurizada de vaca triple crema de pasta blanda y corteza florida.

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Salsas

Salsa beurre blanc

Beurre blanc : reducción de chalotas con vino y vinagre mezclada con mantequilla batida.

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Salsas

Salsa de hierbas y alcaparras

Preferir un maridaje con un vino vivo.

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Entrantes calientes

Soufflé de queso

Servir caliente.

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Quesos

Sunset bay

Estados Unidos. Oregón.

Queso de leche pasteurizada de cabra de pasta blanda y corteza natural.

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Postres y Entremeses dulces

Tabulé de frutas

Frutas : cítricos, mango y manzana endulzados con miel de azahar.

Preferir la búsqueda de un maridaje con el color de la fruta.

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Aperitivos y Bocados

Tapas

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Postres y Entremeses dulces

Tarta de albaricoque

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Postres y Entremeses dulces

Tarta de albaricoques con merengue

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Postres y Entremeses dulces

Tarta de frutas

Preferir la búsqueda de un maridaje con el color de la fruta.

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Postres y Entremeses dulces

Tarta de limón con merengue

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Postres y Entremeses dulces

Tarta de los reyes con chocolate

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Postres y Entremeses dulces

Tarta de manzana

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Postres y Entremeses dulces

Tarta de queso

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Postres y Entremeses dulces

Tarta de queso con chocolate

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Postres y Entremeses dulces

Torrija con helado de caramelo

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Maridaje de comida y vino