Dry stout

Postres y Entremeses dulces

Domo de chocolate

Domo de chocolate negro relleno de mousse de chocolate.

> todas las combinaciones

Postres y Entremeses dulces

Domo de chocolate y pera

Cúpula de chocolate negro rellena de mousse de chocolate.

> todas las combinaciones

Quesos

Durrus

Irlanda. Cork.

Queso de leche cruda de vaca de pasta blanda y corteza lavada de color anaranjado.

Maduración : 3 a 5 semanas.

> todas las combinaciones

Pescados de mar

Eglefino ahumado

> todas las combinaciones

Embutidos

Embutidos ahumados

> todas las combinaciones

Ensaladas

Ensalada de trucha ahumada

> todas las combinaciones

Carne de res

Entrecot a la sartén

> todas las combinaciones

Crustáceos y mariscos

Erizos de mar crudos

Se come crudo con limón.

> todas las combinaciones

Setas, Verduras, Pastas y arroz

Espaguetis a la carbonara

Italia. Lacio.

Carbonara : plato de pasta con huevos, queso (pecorino romano o parmigiano reggiano), tocino (guanciale o panceta), pimienta negra y a veces nata.

> todas las combinaciones

Cerdo

Espaldilla de cerdo ahumada

> todas las combinaciones

Carne de res

Estofado de carne de buey

Estofado : cocción prolongada en líquido a fuego lento en un recipiente cerrado.

> todas las combinaciones

Carne de res

Estofado de carne de buey con cerveza morena y champiñones

> todas las combinaciones

Platos principales

Estofado de rosbif

Estados Unidos.

Plato elaborado con un trozo de carne de res estofado lentamente en un líquido junto con verduras como zanahorias, apio, cebolla y patatas.

> todas las combinaciones

Ovinos y Caprinos

Filete de cordero a la parrilla

> todas las combinaciones

Carne de res

Filete de ternera a la parrilla

> todas las combinaciones

Carne de res

Filete miñón a la parrilla

> todas las combinaciones

Pescados de mar

Filetes de arenque ahumado

> todas las combinaciones

Pescados de mar

Fletán ahumado

> todas las combinaciones

Postres y Entremeses dulces

Fondue de chocolate negro

Chocolate negro : con más de un 70% de cacao.

> todas las combinaciones

Cerdo

Fricasé de cerdo

Fricasé : guisos de crustáceos, verduras, pescado, cerdo o aves en salsa blanca.

> todas las combinaciones

Ovinos y Caprinos

Fricasé de cordero

Fricasé : guisos de crustáceos, verduras, pescado, cerdo o aves en salsa blanca.

> todas las combinaciones

Ovinos y Caprinos

Fricasé de despojos de cordero

Fricasé : guisos de crustáceos, verduras, pescado, cerdo o aves en salsa blanca.

> todas las combinaciones

Postres y Entremeses dulces

Gofre de Flande

Gofre relleno de una mezcla de vergeoise rubia (o azúcar moreno claro), mantequilla y ron, a menudo aromatizado con vainilla.

> todas las combinaciones

Consomés, Cremas y Sopas

Goulash

Hungría.

Guiso o sopa de carne y verduras sazonadas con pimentón y otras especias.

> todas las combinaciones

Maridaje de comida y vino

Dry stout

Sinónimos

Esta bebida combina bien con 180 platos:

Domo de chocolate

Domo de chocolate y pera

Durrus

Eglefino ahumado

Embutidos ahumados

Ensalada de trucha ahumada

Entrecot a la sartén

Erizos de mar crudos

Espaguetis a la carbonara

Espaldilla de cerdo ahumada

Estofado de carne de buey

Estofado de carne de buey con cerveza morena y champiñones

Estofado de rosbif

Filete de cordero a la parrilla

Filete de ternera a la parrilla

Filete miñón a la parrilla

Filetes de arenque ahumado

Fletán ahumado

Fondue de chocolate negro

Fricasé de cerdo

Fricasé de cordero

Fricasé de despojos de cordero

Gofre de Flande

Goulash