Maridaje de comida y vino
Photo de Tom Anderson (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/twic/9541563898/
Dubbel
Cerveza(s)
Servir a06-10°C o 43-50 °F.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 años.
Esta bebida combina bien con 156 platos:
Postres y Entremeses dulces
Milhojas de caramelo
Milhojas : dulce hecho con tres capas de hojaldre intercaladas con dos capas de crema pastelera y cubierto con azúcar glas o un fondant.
> todas las combinaciones
Postres y Entremeses dulces
Milhojas de chocolate
Milhojas : dulce hecho con tres capas de hojaldre intercaladas con dos capas de crema pastelera y cubierto con azúcar glas o un fondant.
> todas las combinaciones
Postres y Entremeses dulces
Mirlitons de Pont-Audemer
Francia. Normandía. Pont-Audemer.
Galleta crujiente enrollada de almendras relleno de mousse de praliné y cerrado en los extremos con chocolate negro.
> todas las combinaciones
Postres y Entremeses dulces
Mousse de chocolate negro
Chocolate negro : con más de un 70% de cacao.
> todas las combinaciones
Quesos
Mozzarella al horno
Mozzarella : queso fresco de pasta hilada elaborado con leche de búfala.
> todas las combinaciones
Quesos
Mozzarella fresca
Mozzarella : queso fresco de pasta hilada elaborado con leche de búfala.
> todas las combinaciones
Aves de corral
Oca a la danesa
Ganso asado relleno con cebolla, manzana y ciruelas pasas.
> todas las combinaciones
Quesos
Oma
Estados Unidos. Vermont.
Queso de leche cruda de vaca de pasta prensada y no cocida con corteza lavada de un color rojizo a un color marrón anaranjado.
Maduración : 2 a 3 meses.
> todas las combinaciones
Quesos
Parmigiano Reggiano
Italia. Emilia-Romaña. Sur de Lombardía.
Queso de leche cruda y entera de vaca de pasta prensada y cocida.
Maduración : 12 meses mínimo.
> todas las combinaciones
Postres y Entremeses dulces
Pastel de merengue de chocolate cubierto con caramelo
> todas las combinaciones
Postres y Entremeses dulces
Pastel del Diablo
Pastel de capas de chocolate relleno de crema de chocolate y cubierto con glaseado de chocolate.
> todas las combinaciones
