Maridaje de comida y vino

Photo de Evan Bench (CC BY 2.0)
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Duché d’Uzès blanc

Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a08-10°C o 46-50 °F.

Se puede beber desde su comercialización.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 4 años.

Sinónimos

Duché d’Uzès blanco

Esta bebida combina bien con 7 platos:

Familias de comidas

Crustáceos y mariscos (2)

Huevos (1)

Pescados de mar (1)

Platos principales (1)

Quesos (1)

Setas, Verduras, Pastas y arroz (1)

Quesos

Bethmale de chèvre

Francia. Región de Occitania. Ariège.

Queso de leche pasteurizada de cabra de pasta prensada y no cocida con corteza lavada de color anaranjado.

Maduración : 4 meses.

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Pescados de mar

Brandada de bacalao

Brandada : emulsión de bacalao y aceite de oliva.

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Crustáceos y mariscos

Cangrejo a la parrilla

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Setas, Verduras, Pastas y arroz

Féroce

Francia. Martinica.

Preparación a base de aguacate machacado acompañado de bacalao salado o cangrejo, con una salsa picante a base de ajo, jugo de lima, chile y especias.

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Platos principales

Fish and chips

Pescado empanizado con patatas fritas.

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Huevos

Huevos revueltos con trufa negra

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Crustáceos y mariscos

Pinzas de cangrejo a la parrilla

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