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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Entre-Deux-Mers blanc

Photo de Meg von Haartman (CC0 1.0) Unsplash.com
https://unsplash.com/fr/photos/verre-de-vin-blanc-sur-une-table-en-bois-ZUVDFbaXi4s

Entre-Deux-Mers blanc

Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a10-12°C o 50-54 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 4 años.

Sinónimos

  • Entre-Deux-Mers blanco

Esta bebida combina bien con 358 platos:

Huevos

Huevo mimosa

Huevo mimosa
Huevo duro cuyo yema se mezcla parcialmente con mayonesa y hierbas antes de volver a colocarse en la clara, y el resto de la yema se desmenuza encima (como mimosa).
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Crustáceos y mariscos

Langosta Thermidor

Langosta Thermidor
Carne de langosta con una salsa bechamel y coñac, chalota, fumet de pescado y mostaza que puede ser gratinada.
Preferir un maridaje con un vino joven (1 a 2 años) con un poco de acidez.
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Quesos

Le Gruyère bio réserve

Le Gruyère bio réserve
Suiza. Berna. Friburgo. Jura. Neuchâtel. Vaud.
Queso de leche cruda y entera de vaca de pasta prensada y cocida, con pocos o ningún agujero que cumple con los requisitos del sello "Bio Suisse".
Maduración : 10 meses mínimo.
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