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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Entre-Deux-Mers blanc

Photo de Meg von Haartman (CC0 1.0) Unsplash.com
https://unsplash.com/fr/photos/verre-de-vin-blanc-sur-une-table-en-bois-ZUVDFbaXi4s

Entre-Deux-Mers blanc

Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a10-12°C o 50-54 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 4 años.

Sinónimos

  • Entre-Deux-Mers blanco

Esta bebida combina bien con 358 platos:

Varios

Melt sándwich

Melt sándwich
Sándwich de pan tostado con queso fundido cubierto con atún enlatado mezclado con una mayonesa ligeramente picante y acompañado de condimentos (pepinillos, hierbas, cebolla...).
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Pescados de mar

Merlu koxkera

Merlu koxkera
España. País Vasco. San Sebastián.
Especialidad de merluza con espárragos, mariscos, huevo duro y guisantes servidos con una salsa verde (salsa verde: ajo, caldo de pescado, aceite de oliva y vino blanco con perejil).
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Ensaladas

Mézclum

Mézclum
Ensalada mixta compuesta de una mezcla de al menos 5 variedades de brotes u hojas de achicoria, hoja de roble, lechuga, canónigos, diente de león, verdolaga, brotes de espinaca, rúcula, escarola, radicchio o plantas aromáticas.
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Crustáceos y mariscos

Mouclade

Mouclade
Francia. Nueva Aquitania. Poitou-Charentes. Charente Marítimo.
Plato a base de mejillones de bouchot con ajo, un bouquet garni, mantequilla de Charentes, crema fresca, chalotas, yemas de huevo y Pineau des Charentes (o un vino blanco seco de Charentes o Cognac según las recetas).
Preferir un maridaje con un vino de 1 a 2 años.
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