Maridaje de comida y vino

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Faugères blanc

Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a08-10°C o 46-50 °F.

Se puede beber desde su comercialización.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 5 años.

Sinónimos

Faugères blanco

Esta bebida combina bien con 38 platos:

Familias de comidas

Aperitivos y Bocados (1)

Consomés, Cremas y Sopas (1)

Crustáceos y mariscos (16)

Ensaladas (2)

Pescados de agua dulce (1)

Pescados de mar (7)

Platos principales (2)

Quesos (4)

Setas, Verduras, Pastas y arroz (4)

Setas, Verduras, Pastas y arroz

Risotto de vieiras

Risotto : reducción de un caldo con arroz cocido y uno o varios ingredientes diversos.

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Quesos

Rogeret des Cevenas (Cévennes)

Francia. Auvernia-Ródano-Alpes. Ardèche. Vivarés.

Queso de leche de cabra de pasta blanda y corteza natural.

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Quesos

Rove des garrigues

Francia. Provenza-Alpes-Costa Azul.

Queso fresco de cabra elaborado con leche cruda o pasteurizada, moldeado en forma de bola.

Maduración : 3 semanas.

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Pescados de mar

Suquet de pescado

Ragú de pescados con ajo, patatas y tomate.

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Pescados de mar

Tartar de salmón con cítricos

Tartar : ingrediente crudo cortado en dados, en brunoise o picado grueso con un condimento fuerte/relevado.

Preferir una añada reciente.

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Pescados de mar

Tartar de salmón con hierbas

Tartar : ingrediente crudo cortado en dados, en brunoise o picado grueso con un condimento fuerte/relevado.

Preferir una añada reciente.

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Setas, Verduras, Pastas y arroz

Tian de calabacín

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Setas, Verduras, Pastas y arroz

Tian de verduras

Francia. Provenza-Alpes-Costa Azul.

Verduras de verano (tomate, calabacin, berenjena) colocan sobre un lecho de cebollas y confitan lentamente en el horno con aceite de oliva y tomillo.

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Crustáceos y mariscos

Vieiras con ceps

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Crustáceos y mariscos

Vieiras marinadas al limón

Marinado : alimento en remojo de un líquido aromático para dar sabor y/o fortalecerlo.

Preferir una añada reciente.

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Crustáceos y mariscos

Vieiras marinadas con cítricos

Marinado : alimento en remojo de un líquido aromático para dar sabor y/o fortalecerlo.

Preferir una añada reciente.

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Crustáceos y mariscos

Vieiras marinadas con lima

Marinado : alimento en remojo de un líquido aromático para dar sabor y/o fortalecerlo.

Preferir una añada reciente.

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Crustáceos y mariscos

Zamburiñas marinadas al limón

Marinado : alimento en remojo de un líquido aromático para dar sabor y/o fortalecerlo.

Preferir una añada reciente.

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Crustáceos y mariscos

Zamburiñas marinadas con cítricos

Preferir una añada reciente.

> todas las combinaciones