Fronton rouge

Platos principales

Cassoulet de Castelnaudary

Cassoulet elaborado con alubias blancas del Lauragais, confit de oca, codillo o paletilla de cerdo, salchicha y chicharrón, zanahoria, puerro, tomate y una rama de apio.

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Platos principales

Cassoulet de Toulouse

Cassoulet elaborado con alubias blancas, confit de oca, salchicha de Toulouse, cerdo, cordero, zanahoria, cebolla y tomate.

Preferir un maridaje con un vino de 3 a 4 años.

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Cerdo

Cerdo con ciruelas pasas

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Carne de res

Chili con carne

Carne de res y chili picante (mezcla de especias) con varias verduras (frijoles rojos, cebolla, tomate…) y especias (ajo, comino…).

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Ovinos y Caprinos

Chuletillas de cordero a la parrilla

Preferir un maridaje con un vino de 1 a 4 años.

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Carne de res

Chuletón a la barbacoa

Chuletón : costilla de la carne de vaca con el hueso unido.

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Carne de res

Chuletón a la parrilla

Chuletón : costilla de la carne de vaca con el hueso unido.

Preferir un maridaje con un vino de 1 a 4 años.

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Carne de res

Chuletón a la parrilla y patatas de granalla

Chuletón : costilla de la carne de vaca con el hueso unido.

Granalla : patatas pequeñas (diámetro entre 18 y 35 milímetros).

Preferir un maridaje con un vino de 1 a 4 años.

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Carne de res

Chuletón al sarmiento

Chuletón : costilla de la carne de vaca con el hueso unido.

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Carne de res

Chuletón asada

Chuletón : costilla de la carne de vaca con el hueso unido.

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Carne de res

Chuletón asada con salsa andaluza caliente

Chuletón : costilla de la carne de vaca con el hueso unido.

Salsa andaluza caliente : velouté de tomate con ajo, perejil y pimiento dulce.

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Carne de res

Chuletón asado con flor de sal

Chuletón : costilla de la carne de vaca con el hueso unido.

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Carne de res

Chuletón con sal gorda

Chuletón : costilla de la carne de vaca con el hueso unido.

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Carne de res

Chuletón con sal gorda y tuétano

Chuletón : costilla de la carne de vaca con el hueso unido.

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Conejo

Conejo a la mostaza

Salsa de mostaza : salsa holandesa con mostaza.

Preferir un maridaje con un vino de por lo menos 2 años.

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Conejo

Conejo confitado con hierbas

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Aves de corral

Confit de oca

Servir caliente.

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Aves de corral

Confit de oca frio

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Aves de corral

Confit de pato

Servir caliente.

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Aves de corral

Confit de pato con pasta fresca

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Aves de corral

Confit de pato frio

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Aves de corral

confit de pato y ensalada verde

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Aves de corral

Coq au vin

Pollo guisado al vino.

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Ovinos y Caprinos

Cordero a la parrilla

Preferir un maridaje con un vino de 1 a 4 años.

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Maridaje de comida y vino

Fronton rouge

Sinónimos

Esta bebida combina bien con 162 platos:

Cassoulet de Castelnaudary

Cassoulet de Toulouse

Cerdo con ciruelas pasas

Chili con carne

Chuletillas de cordero a la parrilla

Chuletón a la barbacoa

Chuletón a la parrilla

Chuletón a la parrilla y patatas de granalla

Chuletón al sarmiento

Chuletón asada

Chuletón asada con salsa andaluza caliente

Chuletón asado con flor de sal

Chuletón con sal gorda

Chuletón con sal gorda y tuétano

Conejo a la mostaza

Conejo confitado con hierbas

Confit de oca

Confit de oca frio

Confit de pato

Confit de pato con pasta fresca

Confit de pato frio

confit de pato y ensalada verde

Coq au vin

Cordero a la parrilla