Skip to main content

Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

  • Français
  • English
  • Español

Maridaje de comida y vino

Fronton rouge

Photo de Sylvain Torchet (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/135631483@N07/54166106465/

Fronton rouge

Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a16-18°C o 61-64 °F.

Puede beberse a partir de : 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 4 a 7 años.

Sinónimos

  • Fronton tinto

Esta bebida combina bien con 162 platos:

Quesos

Laguiole

Laguiole
Francia. Auvernia-Ródano-Alpes. Cantal. Aveyron.
Queso de leche cruda y entera de vaca de pasta prensada y no cocida con corteza natural.
Maduración : 4 a 24 meses.
Evitar un vino joven.
> todas las combinaciones

Pescados de mar

Lamprea a la bordelesa

Lamprea a la bordelesa
Francia. Nueva Aquitania. Gironda.
Pescado cocinado en una salsa de vino tinto mezclada con su sangre y servido con picatostes aliñados con ajo.
Preferir un maridaje con un vino de 1 a 4 años.
> todas las combinaciones