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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Givry rouge

Photo de Peter Fritz Walter (CC BY-SA 2.0)
https://www.flickr.com/photos/sirius-c-publishing/12479496174/

Givry rouge

Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a14-16°C o 57-61 °F.

Puede beberse a partir de : 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 4 a 8 años.

Sinónimos

  • Givry tinto

Esta bebida combina bien con 125 platos:

Huevos

Oeufs en meurette

Oeufs en meurette
Francia. Borgoña-Franco Condado.
Huevos escalfados con salsa de vino tinto, dados de tocino y compota de cebolla.
Preferir un maridaje con un vino de menos de 3 años.
> todas las combinaciones

Platos principales

Ossobuco

Ossobuco
Italia. Milán.
Especialidad de jarrete de ternera estofado con verduras, vino blanco y caldo.
Generalmente adornado con gremolata y tradicionalmente servido con risotto a la milanesa.
Preferir un maridaje con un vino de 1 a 4 años.
> todas las combinaciones