Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

Maridaje de comida y vino

Juliénas

Servir a14-16°C o 57-61 °F.

Puede beberse a partir de : 2 años.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 10 años.

Huevos

Tortilla soufflé cocinada al fuego de leña.

> todas las combinaciones

Huevos

Cuando la tortilla es poco hecha y el interior queda viscoso.

> todas las combinaciones

Huevos

> todas las combinaciones

Casquería y Menudos

Francia. Normandía.

Plato elaborado con las cuatro partes del estómago de un ternero (panza, redecilla, libro y cuajar) y un pie de res.

> todas las combinaciones

Quesos

Francia. Centro-Valle del Loira. Cher. Indre. Berry.

Queso de leche de cabra de pasta blanda y corteza florida.

> todas las combinaciones