Maridaje de comida y vino
Photo de Mattia Cioni (CC0 1.0) Unsplash.com
https://unsplash.com/fr/photos/une-personne-versant-du-vin-rouge-dans-un-verre-a-vin-tujwawygVEg
Languedoc rouge
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)
Servir a15-17°C o 59-63 °F.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 5 años.
Sinónimos
- Languedoc tinto
Esta bebida combina bien con 436 platos:
Platos principales
Albóndigas de cordero al estilo oriental
Estilo oriental : con especias.
> todas las combinaciones
Platos principales
Aligot
Aligot : puré de patatas mezclado con mantequilla, nata y queso Tome fresco del Aubrac, aromatizado con ajo picado o machacado finamente.
Preferir un maridaje con un vino de menos de 4 años.
> todas las combinaciones
Aperitivos y Bocados
Arancini al ragù
Italia. Sicilia.
Bolas o conos de arroz empanados y fritos de 8 a 12 cm de diámetro, rellenos de ragù (carne con salsa de tomate) y guisantes.
Servir caliente.
> todas las combinaciones
Carne de res
Arrachera a la parrilla
Maridaje con un vino con predomínio de Grenache (garnacha tinta) y Syrah.
Preferir un maridaje con un vino maderoso.
Preferir un maridaje con un vino evolucionado.
> todas las combinaciones
Varios
Barbacoa
Comida, generalmente al aire libre, donde los alimentos se cocinan en una parrilla o en un asador.
> todas las combinaciones
Ovinos y Caprinos
Barón de cordero asado
Barón : silla y ambas piernas traseras.
Preferir un maridaje con un vino de menos de 4 años.
> todas las combinaciones
Ovinos y Caprinos
Barón de cordero asado con hierbas
Barón : silla y ambas piernas traseras.
Preferir un maridaje con un vino de menos de 4 años.
> todas las combinaciones
Setas, Verduras, Pastas y arroz
Berenjenas asadas
Preferir un maridaje con un vino de menos de 4 años.
> todas las combinaciones
Setas, Verduras, Pastas y arroz
Berenjenas rellenas
Preferir la búsqueda de un maridaje según el relleno.
> todas las combinaciones
Quesos
Bleu d'Auvergne
Francia. Auvernia-Ródano-Alpes. Cantal. Aveyron. Alta Loira. Puy de Dôme. Francia. Nueva Aquitania. Corrèze. Francia. Región de Occitania. Lot, Lozère.
Queso azul de leche de vaca.
> todas las combinaciones
Quesos
Bleu de Gex
Francia. Borgoña-Franco Condado. Jura. Alto-Jura.
Queso azul de leche cruda de vaca.
> todas las combinaciones
Quesos
Bleu des Causses
Francia. Región de Occitania. Aveyron, Lot, Lozère.
Queso azul de leche cruda de vaca.
Maduración : 70 días mínimo.
> todas las combinaciones
Quesos
Bresse bleu
Francia. Auvernia-Ródano-Alpes. Borgoña-Franco Condado. Bresse.
Queso azul de leche pasteurizada de vaca de pasta blanda y corteza florida.
> todas las combinaciones
Quesos
Brie
Francia. Isla de Francia. Sena y Marne. Brie.
Queso de leche cruda de vaca de pasta blanda y corteza florida.
> todas las combinaciones
Quesos
Brie de Meaux
Francia. Isla de Francia. Sena y Marne. Meaux.
Queso de leche de vaca de pasta blanda y corteza florida.
> todas las combinaciones