Maridaje de comida y vino
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Languedoc rouge
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)
Servir a15-17°C o 59-63 °F.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 5 años.
Sinónimos
- Languedoc tinto
Esta bebida combina bien con 436 platos:
Aves de corral
Confit de pato con salsa bordelesa
Salsa bordelesa : reducción de vino tinto mezclada con tuétano, chalotas, estragón o tomillo, mantequilla y harina.
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Aves de corral
Coq au vin
Pollo guisado al vino.
Preferir un maridaje con un vino de menos de 4 años.
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Ovinos y Caprinos
Cordero a la cazadora
Salsa cazadora : salsa con un fondo oscuro de ternera (y a veces de res), vino blanco y mantequilla, con chalotas picadas, champiñones en láminas, tomate triturado y perejil finamente picado.
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Ovinos y Caprinos
Cordero a la parrilla
Maridaje con un vino con predomínio de Syrah.
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Ovinos y Caprinos
Cordero a la parrilla a la provenzal
A la provenzal : acompañado de tomates salteados con perejil en aceite de oliva, con ajo y pan.
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Ovinos y Caprinos
Cordero asado
Preferir un maridaje con un vino de menos de 4 años.
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